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Feb.
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Wer bestimmt, was gesund ist? Stell dir vor, du wärst ein Wissenschaftler mitten im Zweiten Weltkrieg. Deine Aufgabe? Dafür sorgen, dass Soldaten nicht an Mangelerscheinungen sterben. Skorbut durch Vitamin-C-Mangel, Rachitis durch Vitamin-D-Mangel, Beriberi durch B1-Mangel – all diese Krankheiten könnten die Moral und Kampfbereitschaft der Truppen zerstören. Also setzt sich ein Team von Ernährungswissenschaftlern zusammen […]