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Die dunkle Seite der Pflanzen: Warum sekundäre Pflanzenstoffe nicht immer gesund sind 🌱⚠️
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Feb.
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Pflanzen werden oft als Inbegriff gesunder Ernährung dargestellt. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien – aber ist das die ganze Wahrheit? Tatsächlich enthalten viele Pflanzen auch eine Vielzahl an Abwehrstoffen, sogenannte Antinährstoffe, die die Nährstoffaufnahme hemmen oder sogar toxisch wirken können. In diesem Artikel werfen wir einen wissenschaftlichen Blick auf einige der problematischsten […]